e.Sorbate
Prévention des fermentations secondaires en bouteille
e.Staves
Légère chauffe : fraîcheur, fruit, structure, volume
e.Staves 70%
Douelles de chêne français - chauffe moyenne
e.Staves 80%
Douelles de chêne français - chauffe moyenne +
e.Tartaric
Acide L(+) tartrique naturel d’origine viticole
Enerzym® Alpha
Dégradation de l’amidon dans tous produits issus de fruits ou de céréales
Enerzym® Crystal
Amylase spécifique pour la dégradation complète de l’amidon dans les boissons et les matières premières d’origine végétale
Enerzym® HT
Glucoamylase pour la saccharification de l’amidon
Enerzym® P7
Protéase bactérienne neutre
Enerzym® Visco
Dégradation des glucanes dans les maisches
ErbiGel®
Gélatine pour la réduction de la teneur en polyphénols et la clarification
ErbiGel® Liquid 300
Solution de gélatine concentrée
Erbslöh Kalk
Carbonate de calcium précipité chimiquement pur
FermoBent® PORE-TEC
Bentonite calco-sodique granulée pour utilisation en cours de fermentation
Fructozym® APX
Pectinase concentrée pour le pressurage des pommes
