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Enerzym® HT Fiche technique
Enerzym® HT Spécification
Enerzym® HT Fiche de données de sécurité
Enerzym® HT
Glucoamylase pour la saccharification de l’amidon
Enerzym® HT est une glucoamylase concentrée issue d’Aspergillus niger pour la dégradation de l’amidon hydrolysé.
En bref:
| Produit | Solution concentrée de glucoamylase |
| Application | Purées et jus de fruits et de céréales |
| Objectif | Complète saccharification de l’amidon |
| Particularités |
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| Dosage | Saccharification de l’amidon dans les matières premières : 500 mL/tonne
Dégradation de l’amidon dans les concentrés de jus de pomme : 10 – 25 mL/1000 L jus (12 °Brix) Réduction de l’extrait résiduel dans les bières légères : 2 – 5 mL/100 L bière verte |
| Unités de conditionnement | 10 kg
1.125 kg |
