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Enerzym® HT Fiche technique
Enerzym® HT Spécification
Enerzym® HT Fiche de données de sécurité

Enerzym® HT

Glucoamylase pour la saccharification de l’amidon

Enerzym® HT est une glucoamylase concentrée issue d’Aspergillus niger pour la dégradation de l’amidon hydrolysé.

En bref:

Produit Solution concentrée de glucoamylase
Application Purées et jus de fruits et de céréales
Objectif Complète saccharification de l’amidon
Particularités
  • Prévention des troubles dus à l’amidon
  • Saccharification complète de l’amidon liquéfié et de ses dextrines
Dosage Saccharification de l’amidon dans les matières premières : 500 mL/tonne

Dégradation de l’amidon dans les concentrés de jus de pomme : 10 – 25 mL/1000 L jus (12 °Brix)

Réduction de l’extrait résiduel dans les bières légères : 2 – 5 mL/100 L bière verte

Unités de conditionnement 10 kg

1.125 kg

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