Douelles de bois de chêne de différentes chauffes

Formulation liquide à base de citrate de cuivre pour traiter les goûts de réduction tenaces.

Solution de protéines végétales et de chitine-glucane pour la flottation et le collage des vins

Bactérie Oenococcus oeni pour inoculation directe en vinification rouge

Renforcement du volume et de la texture en bouche des vins.

Levure œnologique pour l’élaboration des vins effervescents

Levure tolérante à l’alcool, faible productrice de SO2 pour vins rouges premium

Levure Metschnikowia pulcherrima pour le contrôle de la flore indigène sur la vendange

Levure sélectionnée par l‘Université de Hochschule Geisenheim

Enzyme de pressurage à faible extraction de couleur.

Sulfate d’ammonium

Nutriment pour la fermentation malolactique

Culture de bactéries pour la fermentation malolactique des vins blancs et rouges

Acide L(+) lactique biologique (solution à 80 %)

Bentonite calcique granulée

Adjuvant de filtration 100% cellulose

Prévention et traitement des goûts de réduction

Inertage des cuves en bois et des barriques

Collagène de poisson préhydrolysé

Copeaux de bois de chêne

Sulfitage des moûts et des vins en grand volume

Sulfitage des moûts et des vins en petit volume

Sulfitage des moûts et des vins en petit volume

Enzyme liquide pectolytique de macération et clarification.

Solution de gélatine concentrée

Prévention de la casse ferrique des vins

Acidification des moûts et des vins

Produit liquide sans caséine pour éliminer les composés phénoliques indésirables dans le moût

Acide L(+) tartrique naturel d’origine viticole

Carbonate de calcium précipité chimiquement pur

Charbon activé poudre à pouvoir adsorbant sélectif

Acide ascorbique pure pour la prévention de l’oxydation et la préservation des arômes

Bentonite pour le traitement des moûts en fermentation. Incorporation directe

Produit d’adsorption des composés phénoliques indésirables, sans caséine.

Hochwirksames Gerbstoff‐Adsorptionsmittel

Bentonite sodique granulée selon le procédé PORE-TEChnology

Gamme de charbons activés granulés pour utilisation sélective

Gamme de charbons activés granulés pour utilisation sélective

Colle de poisson pour une clarification douce

Métabisulfite de potassium pour sulfitage de la vendange, des moûts et des vins

Caséinate de potassium pour la réduction des composés phénoliques dans les vins

Bitratrate de potassium cristallin spécifique pour la stabilisation tartrique des vins

Bicarbonate de potassium pour la désacidification des moûts et des vins

Sol de silice pour collage des vins et des jus de fruits

Formulation de citrate de cuivre pour le traitement des goûts de réduction

Gélatine liquide spéciale pour la flottation des moûts de raisins

Traitement préventif des moûts blancs et rosés

Solution de protéines de pois pour le traitement des moûts et des vins

Traitement préventif de l’oxydation et de l’amertume des vins. A base de protéine végétale .

Protéines végétales pour l’affinage et la clarification des moûts et des vins

Traitement des moûts et des vins rosés A base de protéines végétales

Culture bactérienne œnologique citrate-négative, limitant la production de diacéthyle et d’acétaldéhyde, pour l’élaboration des vins fruités

Schonend veresterte Metaweinsäure.

Acide métatartrique - indice 33

Acide métatartrique d’indice élevé

Solution de gomme arabique à large spectre

Bentonite calco-sodique premium

Carbonate de calcium pour la désacidification par la méthode ‘’double sels’’

Comprimés effervescents pour le sulfitage des vins en petit volume

Levure pour l’élaboration de vins blancs et rosés aromatiques

La souche de levure des conditions extrêmes

Sélection Klingelberg - Levure certifiée biologique pour l’élaboration de vins biologiques

Levure pour vins blancs aromatiques intenses

Levure œnologique pour l’élaboration des vins effervescents

Levure pour vins rouges ronds, élégants et fruités

Levure adaptée aux basses températures pour des vins frais et fruités

Levure pour des vins corsés, épicés et complexes

Levure pour des vins de Riesling fruités typiques

Levure pour vins rouges de haute expression aux arômes de fruits rouges

Arômes complexes et potentiel fermentaire unique pour une levure non-Saccharomyces

Levure hybride tolérante à l’alcool pour la production d’arômes thiol fruités et exotiques

Levure hybride à très forte capacité fermentaire pour la production de vins fruités complexes

La souche des vins blancs et rosés aux arômes intenses et complexes

Produit poudre pour le traitement préventif des moûts, incorporation directe

Pur autolysat de levures pour optimiser la fermentation, harmoniser la structure et stabiliser la couleur des vins rouges

Assainissement des moûts et des vins

Assainissement des moûts

Réduction des phénols volatiles dans les vins

Ecorces de levures purifiées pour adsorber les substances inhibitrices des levures et optimiser leur capacité fermentaire

Solution de gomme arabique pour la stabilisation des vins en bouteille

Stabilisation et harmonisation des vins

Stabilisation et optimisation de l’équilibre des vins

Bentonite granulée pour le traitement des moûts

Bentonite sodique poudre

Stabilisation des vins

Solution de gomme d'Acacia verek

Solutions de bisulfite de potassium pour le sulfitage des moûts et des vins

Solutions de bisulfite de potassium pour le sulfitage des moûts et des vins

Comprimés effervescents pour le sulfitage des vins en petit volume

Prévention des fermentations secondaires en bouteille

Solution concentrée de gomme arabique d'Acacia verek

Mastic pour l’étanchéité des portes des foudres et des cuves

Solution concentrée de bisulfite d’ammonium Traitement des moûts en vinification

Solution de bisulfite d’ammonium Traitement des moûts en vinification

Solution de bisulfite d’ammonium à 100 g SO2 /L Traitement des moûts en vinification

Solution de bisulfite d’ammonium Traitement des moûts en vinification

Solution de gomme arabique à faible pouvoir colmatant

Tanin de châtaignier œnologique

Préservation de la couleur des vins rouges

Tanin pour l’affinage des vins

Tanin de noix de galle

Tanin pour vinification en rouge

Flüssige, depsidasefreie hochaktive Pektinase mit frühzeitiger aromafreisetzender Wirkung.

Enzyme liquide de pressurage pour la production de vins de distillation

Enzyme liquide pour une dégradation intense de la pectine. Amélioration du pressurage de la vendange et de la filtration des vins.

Enzyme liquide pour la flottation des moûts blancs et rosés

Enzyme liquide pour la dégradation de la pectine pendant la clarification ou la macération à froid dès 5°C, sans activité cinnamylestérase

Enzyme active à basse température pour la clarification des moûts et vins blancs/rosés

Enzyme poudre pour le débourbage des moûts blancs et rosés

Enzyme liquide pour une hydrolyse intense et rapide de la pectine.

Pectinase liquide hautement active, sans activité cinnamylestérase

Enzyme poudre d’extraction en macération

Enzyme hautement active, sans activité de cinnamyl-estérase, pour optimiser la lyse des levures et améliorer la structure et la densité en bouche.

Enzyme liquide pour thermovinification

Enzyme liquide pour vendanges et moûts issus de traitement thermique

Enzyme pectolytique poudre pour le traitement des moûts et des vins

Enzyme liquide pectolytique de macération en vinification rouge

Enzyme liquide pectolytique de macération pelliculaire en vinification blanc et rosé

Cellulose à longues fibres

Adjuvant liquide de clarification et d’adsorption des tanins, sans caséine

Prévention des fermentations secondaires en bouteille

Gomme de cellulose pour la stabilisation tartrique durable des vins blancs

Nutriment organique pour la réhydratation des levures

Nutriment organique pour protéger la levure et des arômes du vin

Nutriment à base de levures inactivées

Stimulant des levures en fermentation, 100% organique

Activateur de fermentation complexe

Complexe à base de levures inactives pour une nutrition complète des levures

Support de fermentation pour vinification en blanc et en rosé

Nutriment pour activer la multiplication des levures et la production d’arômes

Activateur de fermentation pour activer la multiplication des levures et la production d’arômes

Activateur de fermentation en solution

Activateur de fermentation en solution