Trenolin® ProStab
Enzima para la estabilización proteíca
Trenolin® ProStab actúa sobre las quitinasas termolábiles y las proteínas similares a la taumatina, que desempeñan un papel decisivo en la formación de turbidez. De este modo, se puede conseguir la estabilidad de las proteínas en una fase temprana.
En resumen:
Producto | Proteasa |
Aplicación | Mosto blanco y rosado |
Objetivo del tratamiento | Para una proteólisis óptima |
Características |
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Dosificación | 5 – 10 mL/hL |
Envase | 5 kg |