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PuroCell® O

Preparación de la pared celular de levadura orgánica certificada para adsorber sustancias inhibidoras y promover la actividad de fermentación

PuroCell® O es un preparado puro de pared celular de levadura para promover la actividad de la levadura durante la fermentación alcohólica del vino y del vino de frutas. El preparado de pared celular de levadura se ha producido mediante un proceso natural e innovador y cumple los criterios para el vino ecológico recogidos en el Reglamento (CE) nº 203/2012.

En resumen:

Producto Preparado de pared celular de levadura. Certificado ecológico según el Reglamento (CE) nº 834/2007
Aplicación Vino y vino de frutas
Objetivo del tratamiento Eliminación de sustancias inhibidoras de la fermentación del zumo y el vino
Características
  • Mejora de la liberación de CO2 durante la fermentación alcohólica
  • Reducción de los compuestos fenólicos para mejorar el perfil de aroma y sabor
  • La adsorción de sustancias inhibidoras de la fermentación crea las condiciones para reiniciar con éxito la fermentación
  • Se facilita la fermentación libre de azúcares residuales incluso para contenidos de alcohol más elevados
Dosificación Dosis preventiva de 10 – 20 g/100 L en mosto
Envase 0,5 kg

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