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Oenoferm® Zest Ficha técnica
Oenoferm® Zest Ficha de especificaciones
Oenoferm® Fichas de seguridad

Oenoferm® Zest

Levadura para los vinos blancos y trosdos con aromas intensos y complejos

Oenoferm® Zest fue seleccionado en el Valle del Loira en Sauvignon Blanc por su capacidad para realzar el perfil aromático de los vinos blancos y rosados incluso en condiciones de vinificación difíciles.

En resumen:

Tolerancia al alcohol 14,5 Vol.-%
Rango de temperatura de fermentación 8 – 18 °C
Influenca en la FML Neutra
Necesidades de nitrógeno Alta
Aplicación Vinos blancos y rosados intensos
Perfil aromático
  • Paladar fresco y crujiente
  • Notas varietales
  • Los perfiles aromáticos pueden verse influidos por las temperaturas de fermentación
Características
  • Muy adecuado para variedades de uva ricas en precursores aromáticos
  • Las notas varietales se amplifican y enriquecen con los ésteres producidos por la levadura
Dosificación 20 g/100 L
Envase 0,5 kg
10 kg

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