Un excelente comportamiento fermentativo confiere a los vinos blancos y rosados mucha fruta y un perfil aromático preciso. Al mismo tiempo, la levadura apenas forma azufre ni acidez volátil. Oenoferm^® Finesse revela una gama muy amplia de aromas y resalta con elegancia tanto los tioles como los terpenos. La sensación en boca se caracteriza por una sorprendente plenitud y longitud.