Oenoferm® C2
Levadura para fermentación alcohólica de sustratos a base de frutas o almidón
Oenoferm® C2 es una levadura muy versátil, ideal para sustratos a base de fruta, uva y almidón. Esta cepa asegura la fermentación incluso en condiciones difíciles. Sus propiedades se caracterizan por una elevada tolerancia al alcohol y unas necesidades moderadas de nutrientes.
En resumen:
| Tolerancia al alcohol | 16,0 Vol.-% |
| Rango de temperatura de fermentación | 14 – 38 °C |
| Influenca en la FML | Neutra |
| Necesidades de nitrógeno | Media |
| Aplicación | Fermentación limpia de sidra base, mosto de fruta, mosto de uva, mosto de cereal, mosto |
| Perfil aromático | Baja formación de componentes aromáticos |
| Características |
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| Dosificación | 20 – 60 g/100 L |
| Envase | 0,5 kg 10 kg |
