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Frutase® Soft

Enzima especial para el endulzado de extractos de cítricos

Actividades beta-glucosidasa (EC 3.2.1.21) y tanasa (EC 3.1.1.20) derivadas de Aspergillus niger y Penicillium funiculosum para el desbarbado de extractos de cítricos.

En resumen:

Producto Preparado enzimático líquido concentrado
Aplicación Extractos, zumos, subproductos de cítricos
Objetivo del tratamiento Reduce el sabor amargo, suaviza los sentidos en general
Características
  • Desamargado de todas las variedades de extractos de cáscaras de cítricos
  • Reducción del sabor amargo en los triturados
Dosificación 50 – 150 mL/t
Envase 10 kg

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