Descargas:

Fructozym® Ultra HPX Ficha técnica
Fructozym® Ultra HPX Ficha de especificaciones
Fructozym® Ultra HPX Fichas de seguridad

Fructozym® Ultra HPX

Pectinasa especial para la extracción de orujo en las frutas de pepita

Enzima pectolítica (EC. 3.2.1.15) de Aspergillus niger para la maceración intensiva de purés de frutas y verduras y la extracción de orujo preprensado.

En resumen:

Producto Enzima líquida concentrada
Aplicación Puré de frutas y verduras
Objetivo del tratamiento Degradación selectiva de la hidropectina, sin maceración posterior
Características
  • Libera el extracto de azúcar hidrosoluble de las materias primas vegetales
  • El mejor rendimiento en el procesado de frutas de pepita sin dejar de prensar con la máxima capacidad
  • Separación selectiva de las gomas pécticas inhibidoras de filtración de las partes vellosas de las pectinas de la fruta para un flujo de filtración constante durante la filtración de flujo cruzado.
Dosificación Puré de manzana/pera: 100 – 120 ml/t de puré

Extracción de orujo (fruta de pepita): 100 – 140 ml/t (orujo : agua 50 : 50 p:p)

Hortalizas de raíz (zanahorias negras) 80 – 120 ml/t (orujo : agua 50 : 50 p:h)
Envase 10 kg

Descargas:

Fructozym® Ultra HPX Ficha técnica
Fructozym® Ultra HPX Ficha de especificaciones
Fructozym® Ultra HPX Fichas de seguridad