Fructozym® MA-LG
Enzima especial optimizada para la maceración de frutas de pepita
Para la degradación selectiva de la pectina durante la enzimación del puré de frutas de pepita. Con respecto a la fruta sobremadura o las manzanas de almacenamiento, el rendimiento aumenta significativamente ya después de un corto tiempo de contacto. La ventajosa aplicación de Fructozym® MA-LG puede utilizarse para cualquier tipo de sistema operativo.
En resumen:
Producto | Preparado enzimático pectolítico líquido altamente concentrado |
Aplicación | Frutas de pepita |
Objetivo del tratamiento | Degradación selectiva de la pectina |
Características |
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Dosificación | Prensado simple: 50 – 150 ml/t de mosto
Extracción de orujo: 70 – 150 mL/t (orujo más agua) |
Envase | 10 kg |