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Fructozym^® Flux

Degradación fiable de la espina dorsal de la pectina y de la mayoría de los tipos de sus partes de la región vellosa.

Producto	Enzima pectolítica concentrada líquida
Aplicación	Zumos de frutas ricos en coloides
Objetivo del tratamiento	Degradación completa de la pectina
Características	Mejora de la eficacia de los agitadores para la clarificación clásica Mejora de la estabilidad de los zumos de fruta ricos en coloides gracias a las medidas intensivas de extracción del mosto. Aumento de la tasa de flujo de las plantas de ultrafiltración y prolongación de los ciclos de filtración hasta la siguiente limpieza de la membrana Degradación de componentes estabilizadores de espuma y coloides inhibidores de filtración para aplicaciones especiales
Dosificación	Zumo de manzana rico en coloides: 30 ml/1.000 l de zumo Zumo de pera/quinza: 30 – 50 ml/1.000 l de zumo Zumo de extracción de orujo de frutas de pepita 30 – 60 ml/1.000 l de zumo Zumo coloreado rico en coloides 30 ml/1.000 l de zumo
Envase	10 kg