Beerzym® Combi
Combinado de enzimas para la degradación del glucano y el almidón y para mejorar la capacidad de filtración en las cervecerías
Beerzym® Combi mejora la capacidad de filtración y el rendimiento durante la filtración de bebidas y, por tanto, aumenta igualmente la capacidad total. Beerzym® Combi actúa sobre las sustancias coloidales disueltas en la bebida, especialmente α y ß-glucanos, y también sobre polifenoles y proteínas que pueden reducir el rendimiento del filtro y obstruir el filtro y los cartuchos filtrantes.
En resumen:
| Producto | Glucanasa ß fúngica termolábil y termoestable y α-amilasa |
| Aplicación | Para todos los estilos de cerveza y cartuchos de filtro |
| Objetivo del tratamiento | Para mejorar la capacidad de filtración y el rendimiento en las fábricas de cerveza, la regeneración de cartuchos |
| Características | Puede añadirse a la bebida, por ejemplo, en el depósito de almacenamiento |
| Dosificación | 100 – 250 mL/hL o como detergente de limpieza 0,3-0,5% de concentración en el lote de limpieza |
| Envase | 1 kg |
