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Beerzym® Combi Ficha técnica

Beerzym® Combi

Combinado de enzimas para la degradación del glucano y el almidón y para mejorar la capacidad de filtración en las cervecerías

Beerzym® Combi mejora la capacidad de filtración y el rendimiento durante la filtración de bebidas y, por tanto, aumenta igualmente la capacidad total. Beerzym® Combi actúa sobre las sustancias coloidales disueltas en la bebida, especialmente α y ß-glucanos, y también sobre polifenoles y proteínas que pueden reducir el rendimiento del filtro y obstruir el filtro y los cartuchos filtrantes.

En resumen:

Producto Glucanasa ß fúngica termolábil y termoestable y α-amilasa
Aplicación Para todos los estilos de cerveza y cartuchos de filtro
Objetivo del tratamiento Para mejorar la capacidad de filtración y el rendimiento en las fábricas de cerveza, la regeneración de cartuchos
Características Puede añadirse a la bebida, por ejemplo, en el depósito de almacenamiento
Dosificación 100 – 250 mL/hL o como detergente de limpieza 0,3-0,5% de concentración en el lote de limpieza
Envase 1 kg

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