Tannivin^® Premium ist ein reines Eichentannin mit einem besonders hohen Gehalt an Ellagitanninen. Durch die schonende Röstung und Extraktion der Hölzer entsteht ein außerordentlich weiches und komplexes Tannin. Röstnoten von Kaffee, Karamell und Kakao werden in den Weinen subtil unterstützt, ohne die Eichenaromen zu sehr zu betonen. Tannivin^® Premium ermöglicht eine besonders feine und lang anhaltende Tanninstruktur. Damit ist Tannivin^® Premium der ideale Partner für große, lagerfähige Weine. Während der Reifung wird das Reduktionspotenzial von Weiß-, Rosé- und Rotweinen erhöht.