Fruchtverarbeitung / Gemüse

    BactiCare

    Zur Unterdrückung unerwünschter mikrobiologischer Aktivitäten von Gram (+)Bakterien in Maische, Most, Wein und Sekt.

    BentoTEST

    Nach Dr. L. Jakob. Schnellbestimmung der Bentonitmenge für Wein und Süßmost.

    Boerovin

    Biologisch gewonnene L(+)‐Milchsäure (flüssig 80 %).

    Distizym® BA-N

    Bakterien α‐Amylase zur Stärkeverflüssigung

    Distizym® FM-TOP

    Spezialenzym zum Aufschluss von Brennmaischen aus hartfleischigen Früchten und Knollen.

    EnerZyme® HT

    Fungal‐Glucoamylase für die Restdextrinverzuckerung bei der Diätbierherstellung oder zur Erhöhung des Endvergärungsgrades.

    EnerZyme® P7

    Neutrale Bakterien‐Proteinase zur Proteolyse in Braumaischen mit Rohfruchtanteilen.

    Fructamyl® FCT

    Spezialenzym zum Stärkeabbau bei niedrigen Temperaturen ohne Fädchenbildung.

    Fructamyl® FHT

    Spezialenzym zum Stärkeabbau bei hohen Temperaturen ohne Fädchenbildung.

    Vegazym HC

    Spezialenzym zur Verflüssigung und Extraktion von Gemüsemaischen.

    Vegazym M

    Mazerationsenzym für die Herstellung trubstabiler Säfte oder Pürees aus Obst und Gemüse.

    Vegazym P

    Spezialenzym zur Enzymierung von Gemüsemaischen.

    Vegazym P-CS

    Spezialenzym zur Enzymierung von Gemüsemaischen.