VinoStab®
Kaarboximetil-cellulóz (CMC) a hosszan tartó borkőstabilizáláshoz
A VinoStab® előállítása során a megfelelő polimerizációs és szubsztitúciós fok megválasztásával a kezelt bor szűrhetősége és a stabilizáló hatás egyaránt optimalizálható.A borok VinoStab®-bal történő kezelésével a borkőkristály képződés és kiválás tartósan megakadályozható. A VinoStab® megakadályozza a szubmikroszkópikus tartarát kristálycsírák növekedését. A VinoStab® stabilizáló hatása függ a kezelendő bor túltelítettségétől. A 20 °C-nál magasabb borkőtelítési hőmérsékletű bornál a CMC hatása túl alacsony tárolási hőmérséklet esetén nem feltétlenül lehet kielégítő.
Rövid áttekintés
| Termék | speciálisan kiszelektált, nagy tisztaságú nátrium-karboximetil-cellulóz (CMC) |
| Felhasználási terület | fehér- és rozéborok |
| Cél | hosszú ideig megakadályozza a borkőkiválást (kálium-hidrogén-tartarát) |
| Különleges jellemzők | A VinoStab® hatása kálcium-tartarát kiválás ellen nem hatásos |
| Adagolás | 75-130 ml VinoStab®/100 l bor (a túltelítettség mértékétől függően) |
| Csomagolási egység | 5 kg 20 kg 1.000 kg |
