Az e.Bois^® Fraîcheur segít megőrizni a frissességet és hangsúlyozza a volument. Közvetlenül a szüret után a cefrére juttatva oxigénlekötőként hat szállítás, érintkezés és préselés során. Ugyanakkor a pörköletlen tölgy és az oxigén együttesen polimerizálják az éretlen fenolokat. A borok így megmutathatják valódi potenciáljukat, és igazán ragyogni tudnak.