Carbone attivo in polvere selezionato per assorbimento colore.

Carbone attivo in polvere selezionato per assorbimento colore per ultrafiltrazione.

Bentonite granulare calcio‐sodica di alta qualità.

Per la soppressione dell'attività microbiologica indesiderata da parte di Gram (+), uva pigiata, nel mosto, vino e vino spumante.

Bentonite in polvere di elevata purezza per sistemi di filtrazione tangenziale.

Acido lattico biologico (+) (soluzione 80 %).

Granulato ad assorbimento speciale per mosti puri.

Coadiuvante di filtrazione a base di cellulosa pura.

Composto basato su un reticolato speciale di biossido di silicio con una bentonite particolare.

Filterhilfsmittel.

Filterhilfsmittel.

Coadiuvante di filtrazione.

Soluzione di gomma Arabica ad alto potere armonizzante

Doghe di rovere francese con differenti gradi di tostatura.

Formulazione liquida a base di citrato di rame per la chiarifica di aromi sgraditi di zolfo difficili da trattare.

Chips di querica.

Gelatina alimentare per la riduzione di polifenoli e l’affinamento.

Gelatina alimentare certificata al 100 % organica per flottazione, chiarifica e riduzione di polifenoli.

Gelatina special selezionata per la flottazione nel succo d’uva.

Gelatina liquida, trattata con acidi.

Trattamento dei composti amari e dei retrogusti.

Sospensione chiarificante come supporto vagliatura per fermentazione in bottiglia.

Kit con misuratore di conduttività per la valutazione della stabilità del cristallo nel vino di Gernot Friedrich.

Polivinilpolipirrolidone.

Carbonato di calcio precipitato, chimicamente puro.

Prodotto a base di pura vitamina C usato come prevenzione dell’ossidazione e stabilizzante d’aroma.

eSan filter bag.

Telo filtrante.

Bentonite per risparmiare tempo durante la fermentazione, aggiunta diretta.

Assorbente tannico a base di gelatine, silicati e colla di pesce, privo di caseina.

Agente altamente efficace per l’assorbimento di tannino.

Bentonite di sodio in polvere, in granuli secondo la tecnologia PORE‐TEC.

Palline di carbone attivo a reazione selettiva per un uso versatile.

Composto specifico per l’armonizzazione del vino, senza caseina.

Gomma Arabica liquida di qualità organica.

Colla di pesce in gel per una chiarifica delicata.

Metabisolfito di potassio puro per la solforazione di mosto, succo e vino di frutta.

Caseinato di potassio derivato dal latte facilmente solubile per ridurre il contenuto di tannino nei vini.

Cristalli di tartaro frazionati, preparati appositamente per la stabilizzazione naturale del tartaro.

Bicarbonato di potassio per una deacidificazione eccellente.

Sol di silice alcalino per la chiarifica delle bevande.

Preparazione a base di citrato di rame per l’eliminazione dei retrogusti.

Proteina di pisello+chitin glucano liquido per chiarifica e flottazione.

Trattamento preventivo per mosti bianchi e rosati

Gelatina liquida speciale per la flottazione del mosto d’uva.

Fitoproteina liquida per chiarificare e armonizzare mosto e vino.

Trattamento profilattico per impedire l’ossidazione e i toni amari nel vino basato su fitoproteina.

Fitoproteina pura per l’armonizzazione e chiarifica di mosto e vino.

Trattamento per mosto, a base vegetale, per la produzione di vini rosati.

Prodotto di trattamento organolettico a base vegetale per l’armonizzazione dei vini.

Prodotto speciale per la disacidificazione potenziata del doppio sale secondo il Dr. Würdig

Coltura batterica enologica, citrato negativa, di seconda generazione, per la riduzione di diacetile e acetato nella vinificazione di vini fruttati.

Ceppo di Oenococcus oeni ad inoculo diretto per vini rossi.

Coltura starter FML per vini rossi e bianchi.

Aumento del volume e della sensazione organolettica.

Mannoproteina pura con effetto stabilizzante.

Mannoproteina liquida per la stabilizzazione colloidale ed effetto sensoriale

Mannoproteine liquide per la stabilizzazione del tartrato di potassio nei vini bianchi, rosati e rossi

Preparazione a base di mannoproteine per un effetto stabilizzante e per migliorare le proprietà organolettiche e le sensazioni al palato del vino.

Composto omogeneo di acido metatartarico altamente esterificato e gomma arabica per estendere la stabilità cristallina.

Acido metatartarico, esterificato.

Acido metatartarico, esterificato, delicato.

Speciale e ottimale acido metatartarico esterificato.

Bentonite calcio‐sodica di qualità superiore.

Carbonato di calcio special per doppia deacidificazione.

Metschnikowia pulcherrima lievito indigeno per il controllo dei microbioti spontanei sui grappoli.

Compresse effervescenti di zolfo per la solforazione del vino.

Lievito universale per vini varietali tipici, puri.

Lievito per vino rosso, certificate organico, per la fermentazione di vini intensamente colorati e strutturati.

Selezione Klingelberg ‐ lievito secco organico, certificato per vino biologico e spumante.

Lievito di vino bianco per lo sviluppo di aromi fruttati freschi e vivaci.

Lievito enologico per una fermentazione garantita e strutturante dei vitigni Cabernet.

Lievito enologico per la produzione di vino spumante.

Lievito enologico per la produzione di vino spumante.

Lievito enologico per il carattere varietale tipico Chardonnay.

Lievito per vini rossi, corposi e dal colore profondo.

Lievito per la promozione strutturale per vini ROSSI moderni e altamente aromatici.

Lievito enologico per vini bianchi eleganti e molto fruttati.

Lievito tollerante al freddo per vini freschi, fruttati.

Lievito alcol‐tollerante a bassa produzione di SO₂ per vini rossi di alta qualità destinati all’invecchiamento.

Lievito puro, coltivato, per aroma speziati e pepati – vini corposi.

Lievito enologico per enfatizzare le caratteristiche varietali del Merlot.

Lievito enologico per vini rosé secchi, moderni e fruttati.

Per tutti i vini eleganti, speziati e fruttati della famiglia Pinot.

Selezionato per Riesling da Hochschule Geisenheim University Università di enologia di Geisenheim.

Lievito puro, secco, coltivato per vini rossi fruttati. Promuove l’aroma di frutti a bacca rossa e ciliegie.

Lievito puro, secco, coltivato per vini rossi fruttati. Promuove l’aroma di frutti a bacca rossa e ciliegie.

Lievito per vini rossi strutturati, corposi e dal colore profondo.

Aroma complessi e potenziale di fermentazione unico per lieviti selvatici.

Lievito ibrido tollerante all’alcol per aroma esotici.

Lievito ibrido di forte fermentazione per aromi X‐tremamente speziati e fruttati.

Prodotto in polvere per il trattamento preventivo del mosto, dosabile direttamente.

OenoRed® è un autolisato di lievito puro per il supporto alla fermentazione, la raffinazione e la stabilizzazione del colore dei vini rossi.

Polimero reticolato, insolubile nel vino, per la riduzione dei polifenoli. PVPP = Polivinilpolipirrolidone.

Preparato di pareti cellulari di lievito puro, biologico certificato per l’assorbimento delle sostanze che inibiscono la fermentazione e per promuovere l’attività di fermentazione.

Gomma Arabica liquida combinata a mannoproteine e annino d’uva per la stabilità e l’armoniosità.

Gomma Arabica liquida abbinata a mannoproteine.

Assorbente di alta qualità appositamente sviluppato per fantastiche proprietà organolettiche nella moderna enologia.

Gomma Arabica liquida di Acacia verek.

Gomma Arabica liquida, facilmente filtrabile.

Tannino di rovere tostato con un contenuto particolarmente elevato di ellagitannini

Tannivin di rovere privo di sostanze tanniche astringenti,incrementa toni di vaniglia, caffè liquirizia, cacao.

Mix di tannini idrolizzabili e condensati.

È un mix di tannini idrolizzabili e condensati, da impiegare sia su vini rossi che rossi in fermentazione, macerazione e affinamento.

Tannivin^® EH è un tannino enologico, di origine vegetale, con un elevato grado di purezza, sotto forma di polvere fine marrone.

Tannino del’affinamento del vino.

Tannino enologico di purezza superior – GRANULI FINI.

Tannino di noce di galla altamente puro per il trattamento delle bevande.

Tannino d’uva, da uve Francesi mature.

Tannino per mosto, succo e vino.

Tannino enologico di purezza superiore – GRANULI FINI.

Pectinase liquida, priva di depsidase, estremamente attiva, con un precoce effetto di rilascio aromatico.

Enzima liquido speciale per la degradazione intensive delle pectine nelle varietà di uva ricche di pectine, con una conseguente miglior pressabilità e miglior filtrazione nei vini rossi e bianchi, privo di depsidasi.

Enzima per un’efficace chiarifica e filtrazione, privo di depsidasi.

Enzima liquido speciale per una rapida depectinizzazione durante la flottazione dei mosti bianchi e rosé, privo di depsidasi.

Enzima liquido speciale per un’efficace degradazione delle pectine durante la macerazione a freddo e chiarifica a partire da 5 °C, privo di depsidasi

Granulato fine per il trattamento di mosto, succo e vino giovane nella produzione di vino bianco, privo di depsidasi

Enzima liquido special per una drastica riduzione della viscosità in breve tempo.

Enzima per pressatura a basso contenuto di colore

L’enzima liquido per vini rossi, per vini rossi corposi e ad alta intensità, privo di depsidase

Pectinasi liquida, senza depsidasi, altamente attiva.

Trenolin® Sur‐Lies DF è un enzima enologico, liquido, altamente attivo, senza attività collaterale di cinnamil esterasi, per la lisi ottimizzata del lievito, con una conseguente migliore struttura e maggiore corposità.

Complesso enzimatico per tutti i metodi di termovinificazione.

Enzima liquido speciale per la vinificazione ottimale dei pigiati rossi, privo di depsidasi.

Fibre voluminose di cellulosa.

Bentonite di sodica-calcio estremamente pura ed efficace da applicare nei sistemi di filtrazione tangenziale.

Coadiuvante di filtrazione – prodotto miscelato.

Chiarifica liquida e agente di assorbimento con grande affinità per i tannini, senza caseina.

Per impedire la fermentazione secondaria durante l’imbottigliamento a freddo.

Carbossimetilcellulosa (CMC) per la stabilizzazione cristallina a lungo termine.

Prodotto speciale per proteggere dall'ossidazione, da microrganismi indesiderati e per mantenere il potenziale aromatico.

Composto di caseina ad uso diretto.

Nutriente biologico per la reidratazione del lievito.

Nutriente biologico per proteggere il lievito e l’aroma del vino.

Nutriente base con lievito inattivo.

Nutriente organico per lievito certificato al 100 %.

Complesso di nutrienti essenziali del lievito inattivo per una completa nutrizione del lievito.

Nutrienti del lievito per supportare l'attività di fermentazione e la formazione di aroma.

Nutrimento del lievito per mosti molto pre‐chiarificati.

Nutriente liquido per lievito.