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Oenoferm® New Red Fiche technique
Oenoferm® New Red Spécification
Oenoferm® Fiche de données de sécurité

Oenoferm® New Red

Levure pour vins rouges fruités, frais et souples

Oenoferm® New Red a été sélectionné pour la production de vins rouges modernes aromatiques.

En bref:

Tolérance à l’alcool 14,0 % vol.
Température de fermentation 20 – 28 °C
Influence sur la FML Stimulante
Besoin azoté Elevé
Application Vins rouges jeunes fruités
Profil aromatique
  • Arômes de petits fruits rouges (cerise, fraise, groseille)
  • Bouche souple et ronde
  • Production élevée d’esters fruités et de glycérol
Particularités
  • Adaptée aux vins primeurs
  • Préservation et stabilisation de la couleur
Dosage 20 – 40 g/hL
Unité de conditionnement 0,5 kg

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