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Oenoferm® MProtect Fiche technique
Oenoferm® MProtect Spécification
Oenoferm® Fiche de données de sécurité

Oenoferm® MProtect

Levure Metschnikowia pulcherrima pour le contrôle de la flore indigène

Oenoferm® MProtect est une solution de bioprotection innovante contre les activités microbiologiques indésirables. L’application précoce d’Oenoferm® MProtect inhibe efficacement la prolifération des levures sauvages, des champignons et des bactéries.

En bref:

Tolérance à l’alcool 6,0 % vol.
Température de fermentation 4 – 10 °C
Influence sur la FML Neutre
Besoin azoté Faible
Application Bioprotection de la vendange et du moût
Profil aromatique Prévient la production de mauvais goûts (acidité volatile, acétate d’éthyle)
Particularités
  • Remplace le sulfitage, réduisant ainsi les teneurs en SO2
  • L’application doit être la plus précoce possible
  • S’applique sur la vendange ou directement sur le matériel viti-vinicole
Dosage 2 – 7 g/hL
Unité de conditionnement 0,5 kg

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