Une excellente conduite de la fermentation donne aux vins blancs et rosés beaucoup de fruit et un profil aromatique précis. En même temps, la levure ne forme pratiquement pas de soufre ni d’acidité volatile. Oenoferm^® Finesse révèle une très large palette d’arômes et fait ressortir avec élégance les thiols et les terpènes. La bouche se caractérise par une ampleur et une longueur remarquables.