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Oenoferm® C2 Fiche technique
Oenoferm® C2 Spécification
Oenoferm® Fiche de données de sécurité
Oenoferm® C2
Levure sélectionnée pour la fermentation de milieu difficile ou carencé
Oenoferm® C2 est une levure polyvalente, idéale pour les substrats à base de fruits ou d’amidon. Cette souche assure la fermentation même en conditions difficiles. Une tolérance élevée à l’alcool et des besoins nutritionnels modérés caractérisent ses propriétés.
En bref:
| Tolérance à l’alcool | 16,0 % vol. |
| Température de fermentation | 14 – 38 °C |
| Influence sur la FML | Neutre |
| Besoin azoté | Modéré |
| Application | Fermentation de jus ou purées de fruits, de céréales |
| Profil aromatique | Neutre |
| Particularités |
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| Dosage | 20 – 60 g/hL |
| Unité de conditionnement | 0,5 kg 10 kg |
