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Oenoferm® B52 Fiche technique
Oenoferm® B52 Spécification
Oenoferm® Fiche de données de sécurité
Oenoferm® B52
La souche de levure des conditions extrêmes
Oenoferm® B52 est une Saccharomyces cerevisiae bayanus sélectionnée en Champagne sur Chardonnay pour ses excellentes caractéristiques fermentaires et sa résistance aux conditions extrêmes de vinification. Elle peut être incorporée directement au moût sans réhydratation préalable.
En bref:
| Tolérance à l’alcool | 18,0 % vol. |
| Température de fermentation | 8 – 35 °C |
| Influence sur la FML | Neutre |
| Besoin azoté | Faible |
| Application | Vins tranquilles et prise de mousse |
| Caractéristiques | Idéal pour les moûts fortement débourbés, à degré alcoolique potentiel élevé |
| Particularités |
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| Dosage | 20 – 40 g/hL |
| Unité de production | 0,5 kg 10 kg |
