Téléchargements:

MaloStar® Fruit Fiche technique
MaloStar® Fruit Spécification
MaloStar® Fruit Fiche de données de sécurité

MaloStar® Fruit

Souche Oenococcus oeni adaptée à la production de vins jeunes fruités

MaloStar® Fruit ne forme pas de diacétyle, ce qui permet au fruit et au caractère variétal du vin de s’exprimer pleinement. MaloStar® Fruit est utilisable en co-inoculation ou en séquentiel.

En bref:

Produit Oenococcus oeni
Application Vins blancs, rosés et rouges
Objectif Respect du fruité et du caractère variétal
Particularités
  • Amplifie les arômes fruités
  • Très faible production de diacétyle et de lactate d’éthyle
  • Faible production d’acides volatils
  • Absence de formation d’histamine (amines biogènes)
Dosage 1 g de bactéries lyophilisées par hL
Unités de conditionnement Sachet dose pour 25 hl, 100 hl

Téléchargements:

MaloStar® Fruit Fiche technique
MaloStar® Fruit Spécification
MaloStar® Fruit Fiche de données de sécurité