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MaloStar® Fresh SK55

Souche Oenococcus oeni pour vins blancs et rosés ou rouges jeunes

MaloStar® Fresh SK55 a été sélectionnée pour sa vitalité accrue dans l’objectif d’effectuer la dégradation de l’acide malique même dans les vins à faible pH. Les vins qui en résultent sont d’un fruité éclatant et d’une minéralité marquée.

En bref:

Produit Oenococcus oeni
Application Vins blancs, rosés et rouges jeunes
Objectif Profil fruité, minéral
Particularités
  • FML rapide
  • Production très faible de diacétyle
  • Peut-être utilisée en co-inoculation
  • Ne produit pas d’histamine
Dosage 1 g de bactéries lyophilisées par hL
Unités de conditionnement Sachet dose pour 25 hl, 100 hl

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