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KalCasin

Caséinate de potassium pour la réduction des composés phénoliques

KalCasin est un caséinate de potassium très pur à haut pouvoir d’adsorption vis-à-vis des composés oxydables. Le procédé de granulation, utilisé pendant la fabrication, assure une bonne dispersion du produit dans l’eau permettant une mise en solution facile.

En bref:

Produit Caséinate de potassium pur
Application Moûts, vins
Objectif Adsorption des composes phénoliques
Particularités Permet de prévenir :

  • Les phénomènes de madérisation entrainant faux-goûts et perte aromatique
  • L’amertume due aux composés végétaux provenant en particulier de vendanges fortement pressées
  • Le brunissement de la teinte des vins
Dosage 2 – 40 g/100 L
Unités de conditionnement 1 kg

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