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Fructozym^® Press

Fructoyzm^® Press est une formulation pour une extraction plus rapide et plus intense des jus à partir des purées de fruits à pépins.

Produit	Enzyme liquide pectolytique à spectre large
Application	Purées de fruits à pépins
Objectif	Dégradation de la protopectine
Particularités	Optimisation de l’extraction des jus de fruits à pépins Réduction rapide de la viscosité dans la purée de fruits Optimisation du pressurage des purées et de l’extraction des marcs Simplification du nettoyage du pressoir par faible production de particules fines
Dosage	Pressurage simple ou pressurage avec lessivage : 50 – 75 mL/tonne purée Extraction des marcs : 50 – 75 mL/tonne (marc + eau)
Unités de conditionnement	10 kg