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Fructozym^® P6-XL

Fructoyzm^® P6-XL est une enzyme pectolytique concentrée liquide destinée à la dégradation rapide et complète de la pectine dans les jus de fruits.

Produit	Enzyme pectolytique concentrée liquide
Application	Jus de fruits
Objectif	Dégradation rapide et complète de la pectine
Particularités	Dégradation complète de la pectine dans les jus comme préalable à la clarification et à la filtration Active même dans des jus très acides et riches en tanins
Dosage	La dose d’enzyme nécessaire dépend de la matière première, de la densité, de la température et du temps de réaction (voir fiche technique)
Unités de conditionnement	10 kg