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Fructozym® Liquid Fiche de données de sécurité

Fructozym® BE

Enzyme spécifiques pour le traitement des baies

Fructozym® BE se distingue par son rapport soigneusement équilibré entre les activités principales de la pectinase et un large éventail d’activités secondaires lui procurant de hautes performances notamment dans la production de jus et de concentrés colorés stables.

En bref:

Produit Enzyme pectolytique liquide concentrée
Application Traitement des baies
Objectif Dégradation rapide de la pectine et des composés colloïdaux
Particularités
  • Réduction drastique de la viscosité des purées de fruits
  • Dépulpage intense des fruits
  • Augmentation du rendement en jus
  • Augmentation de la capacité et de la performance du pressurage
  • Amélioration de la clarification et de la filtrabilité
Dosage Baies noires : 50 ‐ 200 mL/1000 kg purée

Autres baies : 30 ‐ 120 mL/1000 kg purée
Unité de conditionnement 10 kg

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