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e.Staves

Légère chauffe : fraîcheur, fruit, structure, volume

Les douves e.Staves sont fabriquées en chêne français de haute qualité, avec une épaisseur de 18 mm. Grâce à leur longueur de 900 mm, elles sont idéalement utilisées dans les cuves ou les grands tonneaux munis d’un trou d’homme. La légère torréfaction met en valeur le fruit et donne de la structure au vin. Ils sont parfaits comme base et pour les vins légers, blancs, rosés ou rouges.

En bref:

Produit Chêne français
Chauffe Léger
Application Moûts, vins et spiritueux
Objectif Équilibrer et soutenir les propriétés organoleptiques du vin et améliorer la structure tannique.
Particularités
  • Une légère torréfaction accentue le fruit, la structure et le volume.
  • Nécessite un temps de contact de 2 à 6 mois ou plus
  • Économise de l’eau et de l’énergie par rapport aux barriques
  • Peut être combiné avec d’autres e.Staves pour des profils sur mesure.
Dosage 0,5 – 2 douves par 100L
Unités de conditionnement 10 douelles de 18 mm x 900 mm x 47 mm

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