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BrewMasters PilsnerStyle Fiche technique

BrewMasters PilsnerStyle

Levure sèche active pour bières de fermentation basse et de style Pilsner classique

BrewMasters PilsnerStyle est une levure Saccharomyces carlsbergensis sélectionnée pour ses propriétés d’atténuation optimale.

En bref:

Tolérance à l’alcool Jusqu’à 8,5 % vol.
Température de fermentation 9 – 16 °C
Degré de fermentation 78 – 82 %
Application Bières de fermentation basse et de style Pilsner classique
Profil esters Faible
Particularités La haute concentration en cellules viables permet une réduction rapide de l’extrait avec obtention d’un degré de fermentation final moyen, sans production de composés indésirables.
Dosage 9 à 16°C : 50 ‐ 100 g/hl

< 9°C : 150 à 200 g/hl

Unités de conditionnement 0,5 kg

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