BrewMasters PilsnerStyle
Levure sèche active pour bières de fermentation basse et de style Pilsner classique
BrewMasters PilsnerStyle est une levure Saccharomyces carlsbergensis sélectionnée pour ses propriétés d’atténuation optimale.
En bref:
| Tolérance à l’alcool | Jusqu’à 8,5 % vol. |
| Température de fermentation | 9 – 16 °C |
| Degré de fermentation | 78 – 82 % |
| Application | Bières de fermentation basse et de style Pilsner classique |
| Profil esters | Faible |
| Particularités | La haute concentration en cellules viables permet une réduction rapide de l’extrait avec obtention d’un degré de fermentation final moyen, sans production de composés indésirables. |
| Dosage | 9 à 16°C : 50 ‐ 100 g/hl
< 9°C : 150 à 200 g/hl |
| Unités de conditionnement | 0,5 kg |
