Beerzym® Combi
Dégradation des glucanes et de l’amidon et augmentation de la capacité de filtration. Nettoyage et régénération des filtres à cartouches.
Beerzym® Combi augmente la filtrabilité de la bière et la capacité de filtration. Beerzym® Combi agit sur les colloïdes présents dans la bière, en particulier les α‐ et ß‐glucanes, qui peuvent conduire à une réduction du débit de filtration pouvant aller jusqu’au colmatage.
En bref:
| Produit | ß‐glucanase et α-Amylase fongiques thermolabiles et thermostables |
| Application | Bières et filtres à cartouches |
| Objectif | Augmentation de la capacité de filtration de la bière et régénération des cartouches de filtration |
| Particularités | Peut être incorporé dans la bière (ex : dans la cuve de stockage) |
| Dosage | 100 ‐ 250 mL/hL de bière ou comme agent de détergence à la concentration de 0,3-0,5% dans le bac de nettoyage |
| Unités de conditionnement | 1 kg |
