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Beerzym® Brilliance
Réduction des protéines dans les bières à base de malt et l’amélioration de la filtrabilité
Beerzym® Brilliance est une formulation enzymatique liquide thermotolérante et acido-tolérante, pour la réduction des protéines et l’augmentation de la filtrabilité en brasserie. L’activité enzymatique est une protéase et une ß-glucanase issues d’une souche Non-OGM.
En bref:
| Produit | Protéase et ß-glucanase |
| Application | Bière à base de malt |
| Objectif | Réduction des protéines et amélioration de la filtrabilité |
| Particularités |
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| Dosage | 1 – 15 g/hL moût ou bière |
| Unités de conditionnement | 1 kg 10 kg |
