Beerzym® BG Super
β‐glucanase fongique thermotolérante pour la dégradation des glucanes dans les maisches sans influence sur la stabilité de la mousse
Beerzym® BG Super est une enzyme liquide spécifique pour la dégradation des glucanes dans les moûts de brassage à des températures allant jusqu’à 75 °C et dans la bière finale sans affecter la stabilité de la mousse.
En bref:
| Produit | β‐glucanase fongique thermotolérante |
| Application | Bières difficilement filtrables ou riches en ß-glucanes (issus du malt ou des levures) |
| Objectif | Amélioration de la filtration du moût et de la bière |
| Particularités | Sans impact sur la qualité de la mousse |
| Dosage | 150 ‐ 300 mL/tonne malt
0.5 ‐ 3 mL/hL bière selon la qualité |
| Unités de conditionnement | 10 kg |
