Beerzym® Amyl HT
α‐amylase bactérienne thermostable pour la liquéfaction de l’amidon lors de la production de bière à base de malt et de grains crus
Beerzym® Amyl HT est une enzyme pour la liquéfaction de l’amidon lors du brassage de mélange de malt et de grains crus par décoction ou par infusion à des températures allant jusqu’à 95 °C.
En bref:
| Produit | a‐amylase liquide |
| Application | Brassage de mélanges à forte teneur en grains crus |
| Objectif | Liquéfaction de l’amidon |
| Particularités | Activité élevée dès 45°C |
| Dosage | 80 ‐ 240 mL/tonne |
| Unités de conditionnement | 10 kg |
Téléchargements:
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