BactiCare
Elimination des bactéries Gram (+) indésirables (bactéries lactiques et pédiocoques)
Beerzym® Amyl HT
α‐amylase bactérienne thermostable pour la liquéfaction de l’amidon lors de la production de bière à base de malt et de grains crus
Beerzym® BG
β‐glucanase fongique thermostable pour la dégradation des glucanes dans la maische
Beerzym® Brilliance
Réduction des protéines dans les bières à base de malt et l’amélioration de la filtrabilité
Beerzym® Chill
Protéase végétale pour augmenter l’indice Kolbach dans la maische et accroître la stabilité de la bière
Beerzym® Combi
Dégradation des glucanes et de l’amidon et augmentation de la capacité de filtration. Nettoyage et régénération des filtres à cartouches.
Beerzym® Crystal
Enzyme spécifique pour augmenter l’activité α‐amylase pendant le maltage et réduire le trouble d’amidon (glycogène) dans la bière verte.
Beerzym® Penta
Dégradation des β‐glucanes et des pentosanes dans les malts et les bières de fermentation haute
Beerzym® Rapid
Prévention de la production de diacétyle dans la bière
Beerzym® Saphir
Dégradation des b‐glucanes et des protéines dans les bières issues de matières premières de qualité fluctuante
Enerzym® Alpha
Dégradation de l’amidon dans tous produits issus de fruits ou de céréales
Enerzym® Crystal
Amylase spécifique pour la dégradation complète de l’amidon dans les boissons et les matières premières d’origine végétale
Enerzym® HT
Glucoamylase pour la saccharification de l’amidon
Enerzym® P7
Protéase bactérienne neutre
Enerzym® Visco
Dégradation des glucanes dans les maisches
