Le choix et la nutrition des levures en azote et en oligoéléments sont des paramètres essentiels sur le déroulement de la fermentation alcoolique ainsi que sur leur performance sur le profil de vin recherché. L’outil de gestion Erbslöh vous fournira les produits et la méthodologie les mieux adaptés pour répondre aux objectifs de qualités organoleptiques définis tout en permettant une fermentation régulière et complète.