Tannivin^® Amarena realza las notas afrutadas potencialmente presentes en uvas y vinos, estabiliza el potencial redox de los vinos tintos y elimina las notas no deseadas causadas por los tioles y otros compuestos azufrados. En vinos sobreenvejecidos intensifica las notas afrutadas de los frutos rojos, introduciendo notas frescas que rejuvenecen los vinos y los hacen fáciles de beber. Además, también hace más agradables los vinos con mayor graduación alcohólica. En general, se potencian las notas de cereza, frambuesa y frutos rojos.