Oenoferm® MProtect
Levadura silvestre Metschnikowia pulcherrima para el control de la microbiota de uva espontánea
Una bioprotección innovadora contra las actividades microbiológicas indeseables. La aplicación temprana de Oenoferm® MProtect suprime eficazmente la proliferación de levaduras, hongos y bacterias silvestres.
En resumen:
Tolerancia al alcohol | 6,0 Vol.-% |
Rango de temperatura de fermentación | 4 – 10 °C |
Influenca en la FML | Neutra |
Necesidades de nitrógeno | Baja |
Aplicación | Bioprotección de la uva y el mosto |
Perfil aromático | Evita los sabores desagradables en los vinos posteriores, como los ácidos volátiles o el acetato de etilo. |
Características |
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Dosificación | 2 – 7 g/100 L |
Envase | 0,5 kg |