Oenoferm® Icone
Levadura tolerante al alcohol con baja producción de SO2, para vinos tintos premium destinados a la crianza
Oenoferm® Icone produce vinos tintos destinados al envejecimiento. Esta cepa garantiza una fermentación adecuada incluso en condiciones exigentes. La baja producción de SO2 y una mayor liberación de polisacáridos favorecen unos vinos complejos, equilibrados y redondos con un gran potencial.
En resumen:
Tolerancia al alcohol | 16,5 Vol.-% |
Rango de temperatura de fermentación | 18 – 33 °C |
Influenca en la FML | Favorece |
Necesidades de nitrógeno | Baja |
Aplicación | Todos los vinos tintos premium |
Perfil aromático | Aroma complejo de bayas rojas y negras |
Características |
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Dosificación | 15 – 30 g/100 L |
Envase | 0,5 kg |