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Oenoferm® Freddo Ficha técnica
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Oenoferm® Fichas de seguridad

Oenoferm® Freddo

Levadura tolerante al frío para vinos frescos y afrutados

Oenoferm® Freddo es una cepa de levadura Saccharomyces cerevisiae var. bayanus utilizada para vinos frescos y afrutados. Destaca las características varietales típicas y notas distintivas de cítricos.

En resumen:

Tolerancia al alcohol 15,0 Vol.-%
Rango de temperatura de fermentación 10 °C posible / 13 – 17 °C recomendado
Influenca en la FML Inhibidora
Necesidades de nitrógeno Baja
Aplicación Vinos blancos, rosados y espumosos
Perfil aromático
  • Notas cítricas y de pomelo
  • Destaca el aroma varietal típico
Características
  • Factor asesino excepcional
  • Estabiliza la acidez
  • Completa la fermentación a bajas temperaturas
Dosificación 20 – 40 g/100 L
Envase 0,1 kg
0,5 kg
10 kg

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