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Oenoferm® Color

Levadura para vinos tintos de gran cuerpo y color intenso

Color es una Saccharomyces cerevisiae var. bayanus que favorece la formación de un color profundo y estable en los vinos tintos. Los vinos resultantes están llenos de carácter, impulsados por los taninos, ofrecen un buen potencial de envejecimiento y un cuerpo excelente.

En resumen:

Tolerancia al alcohol 16,0 Vol.-%
Rango de temperatura de fermentación 18 – 28 °C
Influenca en la FML Neutra
Necesidades de nitrógeno Baja
Aplicación Vinos tintos premium, vinos con potencial de envejecimiento
Perfil aromático
  • Notas elegantes de frutas maduras
  • Destaca el picante típico de la variedad
  • El batonnage mejora la integración y el equilibrio
Características Específico para la maduración con roble
Dosificación 20 – 40 g/100 L
Envase 0,5 kg
10 kg

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