Oenoferm® Champ
Levadura enológica para la elaboración de vinos espumosos
Especialmente adecuado para la fermentación tradicional en botella de vinos de alta calidad. Introduce componentes delicados y afrutados en los vinos espumosos, con sutiles notas de brioche y frutos secos.
En resumen:
Tolerancia al alcohol | 16,0 Vol.-% |
Rango de temperatura de fermentación | 14 – 26 °C |
Influenca en la FML | Inhibidora |
Necesidades de nitrógeno | Baja |
Aplicación | Método tradicional champenoise de producción de vinos espumosos de primera calidad, apto para largas elevaciones de la levadura |
Perfil aromático | Perfil aromático Notas de grosella negra y chocolate |
Características |
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Dosificación | 20 – 40 g/100 L |
Envase | 0,5 kg 10 kg |