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Oenoferm® Champ

Levadura enológica para la elaboración de vinos espumosos

Especialmente adecuado para la fermentación tradicional en botella de vinos de alta calidad. Introduce componentes delicados y afrutados en los vinos espumosos, con sutiles notas de brioche y frutos secos.

En resumen:

Tolerancia al alcohol 16,0 Vol.-%
Rango de temperatura de fermentación 14 – 26 °C
Influenca en la FML Inhibidora
Necesidades de nitrógeno Baja
Aplicación Método tradicional champenoise de producción de vinos espumosos de primera calidad, apto para largas elevaciones de la levadura
Perfil aromático Perfil aromático Notas de grosella negra y chocolate
Características
  • Corta fase de latencia, rápido inicio de la fermentación
  • Fermentación rápida y constante
  • Muy baja formación de productos de fermentación secundaria
Dosificación 20 – 40 g/100 L
Envase 0,5 kg
10 kg

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