Oenoferm® Bouquet
Levadura de vino blanco para desarrollar aromas de frutas frescas y vivas
Oenoferm® Bouquet forma aromas florales gracias a sus propiedades metabólicas especiales. Favorece un perfil sensorial de terpenos y ésteres, lo que lo convierte en un complemento perfecto para las variedades Riesling, Moscatel y vinos similares.
En resumen:
Tolerancia al alcohol | 15,0 Vol.-% |
Rango de temperatura de fermentación | 16 – 20 °C |
Influenca en la FML | Neutra |
Necesidades de nitrógeno | Alta |
Aplicación | Variedades blancas aromáticas |
Perfil aromático |
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Características |
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Dosificación | 20 – 40 g/100 L |
Envase | 0,5 kg 10 kg |