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Oenoferm® Bouquet

Levadura de vino blanco para desarrollar aromas de frutas frescas y vivas

Oenoferm® Bouquet forma aromas florales gracias a sus propiedades metabólicas especiales. Favorece un perfil sensorial de terpenos y ésteres, lo que lo convierte en un complemento perfecto para las variedades Riesling, Moscatel y vinos similares.

En resumen:

Tolerancia al alcohol 15,0 Vol.-%
Rango de temperatura de fermentación 16 – 20 °C
Influenca en la FML Neutra
Necesidades de nitrógeno Alta
Aplicación Variedades blancas aromáticas
Perfil aromático
  • Produce vinos intensos y con cuerpo
  • Aromas florales
  • Enfatiza los aromas de frutas maduras y exóticas
Características
  • Ideal para mezclar
  • Destaca los terpenos y los ésteres
Dosificación 20 – 40 g/100 L
Envase 0,5 kg
10 kg

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