En mostos blancos o rosados, LittoFresh^® Liquid absorbe los fenoles oxidantes (coloración marrón) y evita la pérdida de aroma. Numerosas aplicaciones en la práctica demuestran que es al menos tan eficaz como los productos que contienen caseína. En el vino, LittoFresh^® Liquid afina los aromas y reduce las notas verdes y poco maduras.