Frutase® PL
Pectinliasa pura para el procesamiento de frutas
Para el tratamiento eficaz de purés de frutas pomáceas y la reducción de la viscosidad en zumos de frutas. El producto procede de una fuente microbiológica recombinante (EC. 4.2.4.10).
En resumen:
| Producto | Preparado enzimático líquido altamente concentrado |
| Aplicación | Purés y zumos de frutas de pepita |
| Objetivo del tratamiento | Rápida reducción de la viscosidad |
| Características |
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| Dosificación | Prensado simple o prensado más lixiviación: 40 – 100 mL/t de mosto |
| Envase | 25 kg |
