Fructozym® Press
Enzima especial para la enzimación de la pulpa de las frutas de pepita
Para un exprimido rápido y una mayor extracción de los purés de frutas de pepita.
En resumen:
Producto | Preparado enzimático líquido altamente concentrado |
Aplicación | Puré de frutas de pepita |
Objetivo del tratamiento | Degradación de la pectina soluble |
Características |
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Dosificación | Prensado simple o prensado con lixiviación: 50 – 75 mL/t de mosto
Extracción de orujo: 50 – 75 mL/t (orujo más agua) |
Envase | 10 kg |