Descargas:

Fructozym^® P6-XL

Enzima pectolítica líquida de muy alta concentración (EC. 3.2.1.15) para una rápida y completa degradación de la pectina en zumos de frutas.

Producto	Enzima pectolítica líquida especialmente concentrada
Aplicación	Zumos de fruta
Objetivo del tratamiento	Degradación rápida y completa de la pectina
Características	Degradación completa de la pectina en los zumos como requisito previo para la clarificación y la filtración Degradación de arabanos en zumos de frutas de pepita Aplicación segura incluso con altos contenidos de ácidos y taninos
Dosificación	La dosis de enzima necesaria depende de la materia prima, la densidad, la temperatura y el tiempo de reacción (véase la ficha técnica)
Envase	10 kg