Fructozym® P6-L
Enzima universal para el procesamiento de fruta
Enzima pectolítica muy concentrada, tolerante a la acidez, que incluye una fuerte actividad arabanasa. Para una rápida degradación de la pectina en zumos de frutas.
En resumen:
| Producto | Enzima pectolítica líquida, muy concentrada y tolerante a la acidez |
| Aplicación | Zumos de fruta |
| Objetivo del tratamiento | Rápida degradación de la pectina |
| Características |
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| Dosificación | Zumo de manzana (20 – 25 °Bx): 10 – 30 mL/t de puré
Zumo de grosella negra: 15 – 50 ml/t de puré Zumo de otras bayas 10 – 50 ml/t de puré Zumo de frutas de hueso: 5 – 30 ml/t de puré Zumo de limón: 20 – 30 ml/t de puré Zumo de naranja: 10 – 15 ml/t de puré Zumo de lima: 50 – 60 ml/t de puré |
| Envase | 10 kg |
