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Fructozym^® P

Para una rápida degradación de la pectina en purés y zumos de frutas.

Producto	Pectinasa líquida altamente concentrada
Aplicación	Puré de frutas y zumo de frutas
Objetivo del tratamiento	Rápida degradación de la pectina
Características	Degradación rápida y completa de la pectina en los purés de frutas coloreadas y liberación de los componentes de valor añadido Crea condiciones óptimas para la clarificación y la filtración
Dosificación	La dosis de enzima necesaria depende de la materia prima, la maduración, la temperatura y el tiempo de reacción (véase la ficha técnica)
Envase	1 kg 10 kg